Par Femmes Business Angels — Entretien avec Sophie Dubost, fondatrice de VoilaChef

Quand Sophie Dubost a quitté l’industrie pharmaceutique pour suivre sa passion, elle n’imaginait pas seulement devenir meilleure pâtissière — elle voulait rendre accessibles, à tous, les gestes d’excellence des grands chefs. Ce pari est devenu VoilaChef, une plateforme de formation vidéo pensée pour les amateurs exigeants et les professionnels en quête de perfectionnement.

De la pharma à la pâtisserie : la décision qui change tout

« J’ai toujours été passionnée de pâtisserie… et ça faisait 7 ans que j’étais dans l’industrie pharmaceutique. (…) Ma passion a pris le dessus, et j’ai eu envie de sauter le pas » — Sophie explique comment, après un CAP pâtissier à l’école Ferrandi Paris et un MBA en Food Tech à  l’ISG Paris, elle a choisi de combiner vision business et savoir-faire culinaire pour bâtir un projet à la fois technique et scalable.

Un déclic pendant le Covid : transmettre l’excellence des Chefs

C’est pendant le confinement, lors d’un stage auprès de Jeffrey Cagnes, que Sophie a perçu la puissance d’un enseignement de très haut niveau rendu accessible par la vidéo : « son savoir-faire me permettait de progresser hyper vite… Il fallait que je rende accessible le savoir-faire de grands Chefs ». De cette conviction est née l’ambition fondatrice : proposer des contenus courts, chapitrés et extrêmement pratiques pour démocratiser la transmission professionnelle.

Une offre pensée pour pros et amateurs

VoilaChef s’adresse à la fois aux passionnés et aux professionnels : aujourd’hui, la plateforme compte environ 60 % de professionnels et 40 % de particuliers. Sophie détaille le choix pédagogique qui fait le succès de l’outil : une sélection unique de grands Chefs, des vidéos de 3 à 15 minutes, parfaitement chapitrées, la possibilité de poser des questions et un index exhaustif permettant de retrouver une technique précise (par ex. toutes les recettes de ganache). Résultat : forte rétention et usage quotidien par des utilisateurs qui repostent fièrement leurs réalisations.

« La plupart des gens qui refont les recettes… ils vont reposter sur Instagram ce qu’ils ont fait. (…) »

L’innovation produit : application, indexations et contenu technique

Pour répondre aux usages, VoilaChef a développé une web-app offrant la même expérience qu’une application native sans passer par les stores. Deux fonctionnalités ressortent :

• un index de toutes les recettes et techniques pour trouver instantanément un geste précis ;
  
• des articles techniques approfondis (science des procédés) pour ceux qui veulent comprendre le « pourquoi » derrière les gestes.
  Sophie insiste : ce mix vidéo + documentation technique est ce qui permet aux utilisateurs — amateurs comme pros — de monter véritablement en compétence.
  
  

Un catalogue d’excellence et une communauté engagée

VoilaChef a construit son catalogue progressivement — un Chef par mois au lancement — et rassemble désormais plus de 40 grands Chefs et plus de 900 vidéos. Sophie précise le soin apporté au choix des intervenants : chefs reconnus, Meilleurs Ouvriers de France, Champions du Monde, formateurs d’institutions comme Ferrandi — des profils capables de transmettre des techniques pointues et reproductibles, avec pédagogie. La communauté, active sur Instagram, est pour elle une source d’énergie et de validation quotidienne.

Internationalisation et technologie linguistique

Dès l’origine, la plateforme a été pensée en anglais ; aujourd’hui 20 % des membres sont à l’étranger sans effort marketing particulier. Sophie décrit une stratégie pragmatique : sous-titres générés par IA relus par des traducteurs humains, et une base prête à accueillir de nouvelles langues « en un clic ». Le doublage et le lipsync ont été envisagés mais la priorité reste la qualité des traductions et la fidélité à la langue d’origine des Chefs.

Le rôle de Femmes Business Angels : au-delà du chèque

Sophie raconte comment elle a rencontré Femmes Business Angels via son réseau d’incubation et des recommandations : « on m’a mis en relation avec Patricia » Plus loin, elle souligne la spécificité et la valeur ajoutée du réseau féminin :

« J’étais vraiment très agréablement surprise avec Femme Business Angel d’avoir une audience d’investisseuses avec des échanges qui sont très différents. (…) L’accompagnement était top aussi. »

Pour Sophie, ces échanges ont conforté et accéléré une priorité stratégique : renforcer le focus sur le segment professionnel (B2B) — une orientation recommandée à plusieurs reprises par les investisseurs au cours des processus d’instruction.

En cinq ans : devenir la référence mondiale

Vision affirmée : internationaliser la marque, avec un focus initial sur les marchés anglophones puis asiatiques, tout en enrichissant l’expérience (micro-learning, gamification, outils de scaling de recettes et mise en relation avec des chefs). Sophie voit VoilaChef comme le futur « partenaire » de toute personne impliquée dans la pâtisserie-boulangerie, du hobbyiste à l’établissement professionnel.

Conclusion — Pourquoi investir s’abonner à VoilaChef ?
VoilaChef n’est pas qu’une plateforme de vidéos de pâtisserie : c’est un projet qui combine exigence technique, pédagogie moderne et une stratégie produit rigoureuse. Porté par une fondatrice qui allie sens du produit et vision business, et soutenu par des investisseurs engagés comme Femmes Business Angels, VoilaChef vise à devenir la référence mondiale de la transmission pâtissière. Pour l’amateur passionné comme pour le professionnel, la promesse est claire : apprendre vite, bien — et à la source.